Normaal zou de wereldberoemde Belgische producer Lost Frequencies op dit moment ergens achter de draaitafels staan in Parijs, Hong Kong of New York. De wereldwijde pandemie stak daar een stokje voor. Maar stilzitten doet Felix De Laet – het talent achter Lost Frequencies – niet. De dj brengt nu zijn eigen gin uit. “Geef toe, een eigen gin. Hoé cool is dat”, klinkt het enthousiast.
“Als ik iets zou drinken voor ik op stage ga, is het altijd een gin tonic. (lacht) Ik ben altijd wel fan geweest van het drankje en toen ik de kans kreeg om een eigen gin te ontwikkelen samen met distilleerderij Wilderen, greep ik die kans met beide handen aan. Ik wilde een gin ontwikkelen die een genot is voor je smaakpapillen, maar ook eentje die je meeneemt op een smaak journey.” Het mocht niet zomaar een gin worden, maar zou eentje worden met een eigen body, en een eigen smaak. “Ook moest het een toegankelijke gin worden. Ik wil het met mij meenemen op tour en iedereen rondom mij laten proeven. Ik wil ervan kunnen genieten, of ik nu op tour ben of alleen thuis zit.”
Complexe mix kruiden
De Laet was betrokken bij elke stap van het proces – van de brainstorm tot de botteling – dat in goede banen werd geleid door Wilderen. “Zij hebben zelf een gin en weten dus waarover ze het hebben. We hebben drie proefsessies gedaan. We proefden de gin niet met een tonic of ijsblokjes, maar puur. Het was iets wat ik nog nooit gedaan had, maar het was een enorm leuke ervaring. Alles is heel organisch gebeurd en ik kan niet trotser zijn. Ik denk niet dat veel mensen kunnen zeggen dat ze een eigen gin hebben.”
De basis van Ocus – de naam is een afgeleide van krokus – is een complexe en gebalanceerde mix van zorgvuldig geselecteerde kruiden. Voor de florale gin werden onder meer gember, koriander, de schil van citrusvruchten, kruidnagel, lavendelbloesem en kaneel gebruikt. “Ocus is een biologische, premium gin met een opmerkelijke zachtheid. De gin begint kruidig, ietsje straffer, en gaat al snel naar een bloemige frisheid, iets meer chill. Die kruiden en smaken hebben we gaandeweg tijdens het proces ontdekt. Bepaalde zaken die ik er misschien vooraf in wou, smaakten dan toch helemaal anders dan gedacht. Zo wilden we ook saffraan toevoegen in de gin, omdat mijn tweede voornaam Saffron is. Maar dat bleek niet zo’n succes, het gaf de gin een minder sexy kleur.”
Festivalbandjes verzamelen
Elke fles wordt afgewerkt met een ‘Ocus gin’ festivalbandje, in totaal kan je elf verschillende armbandjes verzamelen. “We wilden de fles met mij linken op een originele manier. Dat werden dan armbandjes. Op de website kan je kiezen welke je wilt. Het zou leuk zijn om, als we binnenkort hopelijk terug mogen touren, mensen in het publiek te zien staan met zo’n armbandje aan. Als iemand alle elf bandjes aan heeft, mag die even backstage komen." (lacht)
Om de lancering van de gin te vieren, speelde De Laet vorige week een DJ-set in Brouwerij & Distilleerderij Wilderen, de plek waar de gin gemaakt is. “Ocus gin is volledig Belgian made, iets waar ik heel tevreden mee ben. Hopelijk kunnen we zo verder groeien tot een famous Belgian gin.”
Ocus Organic Gin is verkrijgbaar in de drankenhandel of in de Brouwerij & Distilleerderij Wilderen
Online is de gin te koop via shop.lostfrequencies.com of webshop.brouwerijwilderen.be