Nog even zomer: gamba’s a la plancha met aiolidip

Alle dagen vakantie? Yes please! Laat het nog maar even zomerenook in je bord. Bijvoorbeeld met dit recept voor gamba’s a la plancha met aiolidip van Manon Van Aerschot. 

Ingrediënten

16 grote gamba’s
4 el olijfolie
1 kl currypoeder
1 kl chilivlokken 
½ kl grof zeezout 

voor de aiolidip
teentje knoflook
eidooier
1 kl mosterd
1 el azijn of citroensap
250 ml zonnebloemolie
2 el (Griekse) yoghurt
peper en zout 

garnituur
fijngehakte bladpeterselie
enkele partjes citroen

Bereiding

Maak de aioli. Pel de knoflook en plet. Doe de eidooier samen met de mosterd en de azijn in een kom en klop los. Giet er de zonnebloemolie druppelsgewijs bij en klop met een garde tot je een dikke mayonaise krijgt. Meng er de geplette knoflook en Griekse yoghurt onderKruid met peper en zout. 

Bedruppel de gamba’s met de olijfolie, doe er het currypoeder, het zout en de chilivlokken bij en wrijf de gamba’s goed in met de kruidenmengeling. 

Bak de gamba’s kort op de plancha, de barbecue of gewoon in de pan. Serveer ze met de aiolidip, de fijngehakte bladpeterselie en de partjes citroen. 

Alle dagen vakantieAlle dagen vakantie - Borgerhoff & Lamberigts - € 24,99

 

Zomer Gamba Recept Aioli Gamba’s a la plancha met aiolidip Manon van aerschot Glutenvrij Lente Zomer Hoofdgerecht Vis Barbecue

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties