Aziatische garnalentoast

Hatosi is een logische samentrekking van 'ha' (garnaal) en 'tosi' (wat toast betekent). Deze garnalentoast komt oorspronkelijk uit Kanton, maar is tegenwoordig geliefd in heel Zuidoost Azië. Het is een heerlijk verfrissende snack die zo klaar is!

Ingrediënten voor

3 personen
3 bosuien
3 cm Gember
250 g rauwe tijgergarnalen
1 eiwit
1 tl maïzena
snufje Zout
6 sneden casinobrood
75 g geroosterd sesamzaad
Koolzaadolie
maldon zeezout
bereiding
  1. Snijd 3 bosuien in grove stukken en rasp de gember. Doe samen met de tijgergarnalen, het eiwit, de maizena en het zout in de keukenmachine en maal tot een fijne pasta. Doe dit kort.
  2. Leg het sesamzaad op een bord. Besmeer de casinoboterhammen met de garnalenpasta en doop in het sesamzaad totdat de hele boterham bedekt is.
  3. Verhit een flinke laag koolzaadolie in een zwarte antikleefpan en leg de boterhammen met de garnalenkant naar beneden in de pan. Bak 2 min, tot het sesamzaad goudbruin kleurt, draai om en bak nog 1 min.
  4. Laat uitlekken op keukenpapier of een rooster. Snijd ondertussen de overige 3 bosuien in dunne ringen en kruid af met zwarte peper en maldon zeezout. Serveer direct met een leuke dip!
delen