1. Verwarm de oven voor op 180°C. Ontpit de dadels en week ze voor 1 uur in warm water. Haal ze er daarna uit en bewaar ongeveer 60 ml van het weekwater. Mix de dadels samen met de 60 ml weekwater tot een gladde saus. Doe het mengsel in een mengkom en voeg de cacaopoeder, kokosolie en agavesiroop toe. Mix alle ingrediënten goed.
2. Maak nu in de keukenmachine of met de staafmixer een gladde puree van de gekookte kikkererwten en de eieren. Voeg de kikkererwtenpuree toe aan het dadelmengsel en roer tot een egaal geheel. Voeg vervolgens bakpoeder, kaneel en 100 g gehakte walnoten toe en meng nogmaals (niet met de staafmixer, want het is lekker als de walnoten grof blijven).
3. Bekleed een taartvorm (kies zelf wat voor vorm je wil hebben) met bakpapier en verdeel het beslag er mooi gelijkmatig over. Garneer eventueel met een aantal walnoten die je achter hebt gehouden.
4. Bak de brownies in 45 min af in de voorverwarmde oven. Bestuif met wat fijn gemalen kokosrasp voor een mooi effect.
