Kastanjepuree

Kastanjepuree kan je natuurlijk in de supermarkt kopen in een potje, maar het is nog veel leuker als je de puree zelf kan maken. Nadien kan je deze gebruiken in desserten en hartige gerechten.

Ingrediënten voor

4 personen
500 g kastanjes
500 ml Melk
tl Vanille-extract
bereiding
  1. Kerf een kruisje in de kastanjes. Doe ze in een pannetje en zorg ervoor dat ze net onder water staan.
  2. Laat 10 min koken. Nadien kan je ze makkelijk pellen.
  3. Doe de gepelde kastanjes samen met de melk en wat vanille-extract in een kookpot. Breng aan de kook en laat zo’n 20 min pruttelen.
  4. Wanneer de kastanjes goed zacht zijn en de melk in volume is afgenomen, is het mengsel klaar.
  5. Doe het geheel in de keukenmachine of mix met een handmixer tot je een gladde puree hebt.
TIP VAN DE REDACTIE

Bewaar in de koelkast, door de natuurlijke ingrediënten is de puree niet erg lang houdbaar.

delen