- Schil 9 wortelen en kook ze gaar in gezouten water. Mix in de blender met een mespunt piment en een snuifje kaneel
- Breng de sojamelk aan de kook met de room en de boter. Roer de suiker en de honing onder de warme massa en draai af in de ijsmachine.
- Was en halveer de kersen
- Schik de wortelpuree, kersen en ijs op het bord en rasp er de overgebleven wortel en gember over. Werk af met geplukte basilicum.
Kersen en soja
Laat je verrassen door dit frisse maar pittige dessert.
Ingrediënten
Kersen en soja
- Kersen 1 kg
- Gember 5 cm
- Jonge basilicum
- Sojamelk 1 l
- Sojaboter 100 g
- Sojaroom 100 g
- Suiker 100 g
- Stadshoning 100 g
- Wortelen 10 stuks
- Kaneelpoeder
- Piment d'Espelette
Bereiding
Kersen en soja
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio