Kipnuggets met een currydip

We bereiden homemade kipnuggets met een currydip van Chloé Kookt. 

Ingrediënten voor

2 personen
250 g Kipfilet
4 el Bloem
6 el Panko
3 el Sesamzaad
3 el lijnzaad
Ei
limoensap
125 g Griekse yoghurt
tl Currypoeder
snufje Kurkuma
snufje Komijn
tl Honing
teentje knoflook
Arachideolie
bereiding
  1. Maak het zadenmengsel: panko, sesamzaad en lijnzaad. Zet een tweede potje klaar met bloem en eventueel wat kruiden (kippenkruiden, currypoeder,..) Zet een derde potje klaar met een losgeklopt ei met wat peper en zout.
  2. Voor het dipje: meng de Griekse yoghurt met sap van 1/2 limoen, 2 el water, snufje zout, fijngeperst lookteentje, 1 tl currypoeder, snufje komijn, 1 tl honing en 1 tl kurkuma
  3. Snijd de kip in stukjes, paneer deze in deze volgorde: bloem, ei en zadenmengsel. Zet een pan op het vuur met een bodempje arachideolie, frituur de nuggets tot deze krokant zijn.
  4. Laat de nuggets voor het serveren nog even uitlekken op keukenpapier. Serveer de nuggets samen met de yoghurtdip.
delen