Penne met kabeljauw en prei

De lokroep van snelle snacks klinkt eens zo hard in onzekere tijden. We zijn er het blad niet naar om met de vinger te wijzen – niets mis met wat overdaad hier en daar – maar we geven om jullie en om julie immuunsysteem. Daarom tippen we toch graag enkele gezonde gerechten uit Easy Fit Food van Charlot Pauwels! Probeer zeker eens deze penne met kabeljauw en prei.

Ingrediënten voor

1 personen
250 g Prei
150 g Kabeljauw
50 g spelt penne
Olijfolie
Zwarte peper
Grof zeezout
tijm
1 el Philadelphia light
scheutje Water
bereiding

1. Was en snijd de prei in fijne ringen. Snijd de visfilet in gelijke kleine blokjes. Kook de pasta al dente en giet daarna af.

2. Bak de prei in een beetje olijfolie in een pan. Kruid met peper, zout en tijm. Voeg de eetlepel Philadelphia toe, samen met een klein scheutje water. Voeg daarna de vis toe en laat ongeveer 8 min mee pruttelen.

3. Serveer de penne met kabeljauw en de prei en werk af met wat verse tijm.

delen