Perencake met amandelmelk

Vandaag tonen we je hoe je deze heerlijke perencake kunt maken. Het recept is eenvoudig en o zo lekker! Bovendien tover je het in een mum van tijd op tafel.

Ingrediënten voor

4 personen
210 g Bloem
3 tl Bakpoeder
snufje Zout
190 ml Amandelmelk
2 el Appelmoes
40 ml Olie
2 tl Vanille-extract
1 tl baking soda
1 tl appelciderazijn
2 peren
bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet het bakblik in met de eetlepel kokosvet.

  1. Mix de bloem en bakpoeder door elkaar. Schep het zout, amandelmelk, appelmoes, olie en vanille-extract erdoorheen.
  2. Roer de baking soda met de appelciderazijn door elkaar en mix kort door het cakebeslag.
  3. Snijd de peren in dunne plakjes en leg als een waaier in het bakblik.
  4. Schep het cakebeslag erover.
  5. Zet de cake in het midden van de oven en bak 50 min. Stort de cake op een snijplank zodat het fruit naar boven licht, laat even afkoelen.

 

TIP VAN DE REDACTIE

Ook heel lekker met een bolletje vegan vanille ijs!

delen