- Maak het beslag voor de cannoli (250g bloem, 30g suiker, 30g reuzel, 1 eigeel en 50ml Marsala). Rol het zo dun mogelijk uit en draai het rond een sigarenkoker of een andere buisvorm tot cannoli’s. Frituur bij 165°C tot ze een mooie kleur hebben. Verkruimel er enkele en bewaar de rest voor een latere gelegenheid.
- Klop ingrediënten voor de sabayon zo licht mogelijk op.
- Schenk uit in een mooi glas en strooi er de cannolikruimels en wat bloemsuiker over.
Een recept van Peppe Giacomazza Sabayon van passito met cannolikruim
Geniet van deze klassieker gecreërd door chef Pepe Giacomazza.
Ingrediënten
Sabayon van passito met cannolikruim
Bereiding
Sabayon van passito met cannolikruim
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio