Restaurant Amitié waagt zich niet aan takeaway: ‘Al moeten we creatief worden om in de kijker te blijven’

EXCLUSIEF VOOR ABONNEES
Restaurant en aansluitende B&B Amitié in Kinrooi zorgt voor een stukje Provence in de Maasvallei. Al een half jaar na haar opening veroverde de zaak een plekje in de Gault & Millau. De zaak werkt met een klein menu met seizoensgebonden producten, al blijft de keuken nu gesloten en ook aan takeaway waagt Amitié zich deze keer niet. “Er kruipt veel tijd en werk in, maar het is eigenlijk niet echt de moeite”, klinkt het bij chef Yves Aerts. “Al zullen we toch creatief moeten worden als de sluiting langer dan een maand aanhoudt.”

Verder lezen?

Word ook abonnee en lees
alle artikels en digitale magazines

Elke maand de digitale versie van het magazine
en toegang tot alle artikels. Stop wanneer je wil.

Eerste 3 maanden €0.99
Nadien slechts €2.99 per maand

Ben je al abonnee? Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.

Je zou ook graag